도축검사

  • 축산물위생
  • 도축검사

경상남도동물위생시험소는 관내 7개 축산물작업장에 검사관을 파견하여 생체 및 해체검사를 비롯한 도축 전 단계에 걸쳐 철저한 위생검사를 실시하고 있습니다. 또한, 작업장의 HACCP 점검, 미생물 검사, 식육 중 유해 잔류물질 검사 강화를 통해 위생적이고 안전한 식육을 공급할 수 있도록 최선을 다하고 있습니다.

도축검사 흐름도

도축검사 흐름표로 자세한 내용은 아래내용을 참고하세요.
  1. 계류 및 도축검사 신청서 접수(잔류위반농가여부확인)
  2. 생체검사(자세, 보행, 호흠, 체온)
    • 생축(성적) ↔ 실험실 검사(검체)
  3. 합격
  4. 도살·해체
  5. 해체검사(지육 및 내장검사)
    • 해체검사(성적) ↔ 실험실 검사(검체)
    • 합격시 합격표시
    • 불합격시 폐기처분
  1. 실험실 검사
  2. 도축금지
  3. 격리
    • 폐기처분
    • 법정전영 → 가축전염병예방법에 의거 처리 → 폐기처분
  1. 기립불능소(그외)
  2. 해체금지
    • 법정전영 → 가축전염병예방법에 의거 처리 → 폐기처분
    • 폐기처분

도축검사 결과

  • 합격한 도체는 품종별로 검인, 도축검사증명서 발급
  • 한우(적색), 육우(녹색), 젖·돼지(청색)

관련법령

  • 담당부서 : 동물위생시험소 축산물위생과  
  • 연락처 : 055-254-3051

최종수정일 : 2018-04-10

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