연잎밥을 펼치니 약밥 느낌으로 쪄진 밥에 연잎의 향이 은은하게 배어 별미 중의 별미다. 촉촉한 찹쌀밥과 재료 간의 조합도 과하지 않아 든든한 한 끼로 충분하다. 연꽃 튀김은 지난해 급랭한 10cm 내외의 긴 타원형 꽃잎을 튀긴 것이다. 꽃잎 모양 그대로 튀겨 접시 위에 꽃잎처럼 펼치고 중앙에 연근 튀김을 올리고 보니 연꽃 한 송이가 핀 듯하다. 항정살과 궁합이 좋은 연둣빛의 햇두릅은 계절마다 제철 나물로 바뀐다. 그 외 찬들도 직접 담은 천연 식초(연 식초, 솔 식초)를 활용해 맛을 냈다. 연의 뿌리부터 연꽃까지 하나도 버릴 게 없는 연 요리의 세계다.

연잎밥은 영양과 사랑을 싣고

맛있는 음식을 대할 때 함께 나누고픈 이가 있다면 분명 사랑이다. 그 마음을 어찌 알고 연잎밥을 만들어 보는 체험이 마련되어 있다. 지난해 채취 후 급랭 보관한 초록 연잎의 싱그럽고 은은한 향기에 정신이 맑아진다. 연잎 위에 적당량의 찹쌀밥을 올린다. 찹쌀을 불린 후 수수와 조를 섞어 초벌과 재벌로 두 번 쪄낸 것이다. 밥을 뭉칠 때 연잎 찻물을 이용하면 은은한 향기가 배고 천연 방부제 역할도 한다. 삶은 밤 1알, 연자육 2알, 강낭콩 4알과 구운 은행 1알을 얹은 후 연잎으로 잘 싸주면 완성! 이렇게 완성된 연잎밥은 찜통에 쪄서 바로 먹거나 냉동보관 후 몸이 허하다 싶을 때 하나씩 꺼내 먹을 수 있다. 연잎밥 안에 사랑을 꾹꾹 담아 소중한 이의 영양과 건강을 챙겨보자.

도시락 들고 함안 피크닉 어때요  

고려백연의 또 하나의 즐거움. 싱그러운 5월 야외로 나가고 싶은 마음이 충만하다. 연잎밥 도시락을 구매하면 피크닉 소품 일체를 무료로 대여해준다. 구성은 바구니, 모자, 화관, 돗자리, 매트 등이다. 꽃다발도 함께 들어있어 한껏 분위기를 낼 수 있다. 근처 입곡군립공원의 잔디 위에 도시락을 펼쳐보니 탄성이 절로 나온다. 어느 쪽에서 셔터를 눌러도 그림 같은 사진이 담긴다. 연잎밥으로 건강하고 행복한 기운을 전했으면 하는 구 대표의 바람이 적중한 듯하다. 연잎에는 항균작용과 방부작용이 뛰어나 더위나 습기로부터 음식이 상하지 않도록 해 나들이 음식으로 안성맞춤이다. 연잎밥 도시락 들고 함안 피크닉 가볼까?

함안 고려백연

위치 함안군 산인면 모곡2길 35-24   

메뉴 연잎밥 한상 1만 8000원 연잎밥 한상 + 체험 2만원

       연잎밥 도시락 1만 5000원 * 피크닉 소품 일체 대여(무료)

        ​연잎밥 4개 세트 2만원

영업 예약 필수(방문 1일 전까지 사전 예약)

문의 055)582-7779, 010-3151-7318

고려백연 온라인 판매처

함안몰 https://www.hamanmall.com

 칠서휴게소 함안군 로컬푸드 행복장터

위치 함안군 칠서면 계내리 35

문의 055)587-9003