주요내용

고성군 자란만에서 나오는 갯장어인 하모는 쫄깃하고 고소한 식감으로 인기가 높다. 갯장어는 깊은 바다에 서식하다 산란을 위해 남해안 연안으로 올라오기 때문에 양식을 할 수 없는 어종이다.특히 여름철 일반 생선들은 알을 품어 육질이 좋지 않지만, 갯장어는 이때가 가장 육질이 좋아 식감이 일품이다. 5월부터 9월까지 잡히는 갯장어는 고성 자란만에서 잡히는 것을 최고로 친다.