주요내용

청정지역인 의령자굴산 전역을 중심으로 사육되고 있는 토요애한우는 우수한 송아지를 고급육 사양프로그램에 의하여 사육하고 있으며, 약28개월 이상을 사육한 토요애한우를 650㎏내외가 되면 도축하고, 거세시술 및 칡(갈근)첨가 사료를 급여하는 등 체계적으로 사양관리를 한다.

고기 색은 선홍색이며 지방이 근육에 고루 분포되어 있어 품질과 맛에서 최고로 인정받고 있다.