주요내용

청암 푸른 대(竹)밭에서 자란 토종닭에 지리산 자락에서 나는 생수와 옻,밤,버섯,대추,녹두.찹쌀과 각종 약재를 보자기에 싸서 넣고 푹 끓인 토종닭은 닭살이 쫄깃쫄깃하고 국물이 깔끔합니다. 여름철 청암의 푸른 계곡을 바라보며 즐기는 토종닭은 지방이 적고 소화흡수가 좋은 양질의 단백질을 많이 함유하고 있어 더위를 잊고 체력을 증진시키는 보양식으로 으뜸입니다. 고로쇠물이 나는 시기에는 고로쇠물을 넣고 끓인 또다른 별미 토종닭백숙을 맛볼 수 있습니다.